VINOS

La uva albariño es considerada una de las variedades autóctonas mas importantes de Galicia. De racimos pequeños, maduración temprana y vigor medio. Tiene color amarillo pajizo brillante con irisaciones doradas y verdes. Posee aromas florales y afrutados, finos y distinguidos que impresionan agradablemente, de intensidad media y duración media-larga. Su sabor es fresco y suave con suficiente cuerpo y grado alcohólico (entre 11 y 13 %VOL), acidez equilibrada (entre 7-9 g/l.), armonioso y de amplios matices. Su regusto es placentero, elegante y completo.
La Denominación de Orígen Rias Baixas, creada en 1988, comprende aquellos territorios donde tradicionalmente y desde tiempo immemorial se producen vinos de calidad, siendo consideradas en la actualidad cuatro subzonas claramente diferenciadas: Val do Salnés, Condado do Tea, El Rosal y Sotomayor, en las que se elaboran principalmente vinos blancos de la variedad de albariño.
Pazo das Flores es un vino monovarietal elaborado  100% con uva de la variedad albariño. Su procedencia corresponde a Val do Salnés.